Maridaki soğanlı veya domatesli (yuvarlak) Istrongilos
MALZEMELER
(2 turta için)
Istrongilos (yuvarlak) izmarete benzeyen balik icin
500gr Istrongilos (yuvarlak) için
1 küçük soğan ince
doğranmış , yarım dilimler
1/3 demet maydanoz iri kıyılmış
tuz-biber
100gr. tüm kullanımlar için un.
100gr zeytinyağı
1 limonun suyu
Servis için
10 adet çeri domates
ortadan ikiye kesilmiş 1/4 demet maydanoz (sadece yaprakları)
zeytinyağlı
kuru kekik
4'e bölünmüş 1 limon
YAPILIS
Küçük yuvarlak Istrongilosları temizliyoruz.
Istrongilosları bir kevgir içine koyun, tuz ve karabiber serpin, limon suyunu üzerine dökün ve iyice süzülmesine izin verin.
Soğanı, maydanozu ve unu ekleyin.
Tüm malzemeler unla kaplanana kadar karıştırın.
Zeytinyağını geniş bir tavada iyice kızdırın.
Karışımın yarısını tahta üzerine dökün ve bir tepsi seklini alıcak kadar yayın.
Bir tarafı kahverengileşene kadar birkaç dakika kızartın, bir tabak yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde yapın.
Karışımın geri kalanını da aynı şekilde yapın.
Bir tabakta çeri domates, maydanoz, zeytinyağı, kuru kekik ve doğranmış limon ile servis yapın.