Küçük Asya sucukları
MALZEMELERİ
(4 kişilik)
Sucuklar için
500 gr.kuzu kıyma
3 diş ezilmiş sarımsak
½ çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru kekik
½ demet maydanoz ince kıyılmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı ve
½ su bardağı kızartmak için
2 yumurta
3 dilim ekmek süde iyice bastırılmıs ve iyice sıkılmış
tuz-biber
Sos için
5 adet domates rendelenmiş
1 tatlı kaşığı şeker
4 dal fesleğen
tuz-biber
1 çubuk tarçın
1 veya 1/2 su bardağı su
YAPILISI
Sucuklar için
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
İyice karıştırın ve uzun ince köfteler haline getirin.
Yarım su bardağı zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın.
Köfteleri yavaş yavaş tencereye alıp kızartın.
Domates ile söndürün.
Kalan sos malzemelerini ekleyin.
Isıyı düşürün ve sucuklar bitene kadar ve sos kaynayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Patates püresi, pilav veya patates kızartması ile servis yapın.