Ahtapot köftesi

Malzemeler

Dilimlere ayrılmış 4-5 ahtapot rolo

2 yumurta sarısı

2 yumurta akı (dövülmüş) beze)

1 orta boy soğan, ince doğranmış

4-5 doğranmış fesleğen yaprağı

4-5 doğranmış nane yaprağı

½ demet kıyılmış maydanoz

tuz

biber

2 orta boy domatesin kabuğu, ince doğranmış

farinap (gerektiği kadar)

Yapılışı

Ahtapotu un ve beze dışındaki diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun.

Karışımı tavaya ıslak bir kaşıkla ekleyerek kızgın zeytinyağında kızartın

Köfteleri iki tarafını da kızartın ve kızarttıktan sonra emici kağıt üzerine koyun. İsteğe bağlı olarak dereotu ile yoğurt sosu ile süsleyin.

Ahtapot yahnisi Soğan dolması