Mantarlı Köfte
MALZEMELERİ
(20 adet için)
Mantarlı köfte için
500 gr. beyaz mantar, doğranmış
1 demet maydanoz, ince doğranmış
2 diş sarımsak
1 soğan, doğranmış
1 dal biberiye (yalnızca yapraklar), doğranmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
4 yemek kaşığı rendelenmiş Gruyere peyniri
2 su bardağı galeta unu
Tuz - Karabiber
YAPILIŞI
Mantar köftesi
için Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
Mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin.
Soğanı, sarımsağı, biberiyeyi ekleyin ve onlar da soluncaya kadar sotelemeye devam edin.
Tavayı ısıdan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Tost hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Tostu eklerken aynı anda sıkı bir karışım elde edene kadar yoğurun.
Küçük burgerler haline getirin.
2000 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.