Beignets de champignons (Manitarokeftedes)
INGREDIENTS :
(pour 20 pièces)
500g de champignons blancs, finement hachés
1 bouquet de persil, finement haché
2 gousses d'ail
1 oignon, finement haché
1 brin de romarin (feuilles seulement), finement haché
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 œuf
4 cuillères à soupe de fromage graviera, râpé
2 tasses de chapelure
Sel
Poivre
INSTRUCTIONS :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire.
Ajoutez les champignons, salez et poivrez, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le romarin et continuez à les faites sauterjusqu'à ce qu'ils se fanent également.
Retirez la poêle du brûleur et laissez-la refroidir pendant un petit moment.
Ajoutez le reste des ingrédients - sauf la chapelure.
Pétrissez tout en ajoutant simultanément la chapelure, jusqu'à obtenir un mélange serré.
Formez des petits beignets.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.