Fleurs de courgette (fleurs de courgette frites)
INGREDIENTS :
(pour 24 pièces)
Pour les fleurs :
24 fleurs de courgette rafraîchissez.
24 fleurs de courgette rafraîchissez.
200g de feta épicée, émiettée
200g de fromage anthotyros, émietté
½ bouquet de basilic, haché
2 oignons nouveaux, finement hachés
2 œufs, légèrement battus
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Pour le pâte :
1 tasse de farine autolevante
4 cuillères à soupe de farine de maïs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel
1 tasse de bière
Huile d'olive pour la friture
INSTRUCTIONS :
Pour la pâte :
Mélangez tous les ingrédients et mettez-les de côté.
Pour les fleurs :
Rincez les fleurs et retirez les étamines de l'intérieur.
Dans un bol, mélangez la feta, l'anthotyros, le basilic, les oignons, les œufs, l'huile, le sel et le poivre.
Remplissez les fleurs et pliez les feuilles.
Réfrigérer les fleurs pendant 30 minutes.
Dernières étapes :
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire.
Plongez les fleurs dans la pâte, une par une.
Secouez l'excédent de pâte et faites frire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Après les avoir retirés de l'huile, les placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Servez les fleurs chaudes.