Samos kakavia

INGRÉDIENTS :

½ - 2kg de poisson frais

4 pommes de terre

3 oignons

1 tomate, petite

1 tasse d'huile d'olive

Sel

Poivre, fraîchement moulu

2 citrons

En option :

1 homard, petit

2-3 crabes frais

INSTRUCTIONS :

Tout d'abord, nettoyez le poisson et rincez-le dans la mer, si possible.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Mettez les pommes de terre et les oignons dans une marmite et placez le poisson dessus, ainsi que le homard et les crabes (s'ils ont été ajoutés) et les tomates, qui ont également été coupées en croix.

Ajoutez de l'eau sans recouvrir complètement le poisson, et faites bouillir la soupe. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre fraîchement moulu.

La soupe doit bouillir pendant environ 30 minutes à feu vif.

Enfin, pressez les deux citrons directement dans la marmite.

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