Kakavia aus Samos

Zutaten

½ - 2 kg frischer Fisch (Steinfisch)

4 Kartoffeln

3 Zwiebeln

1 kleine Tomate

1 Tasse Olivenöl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

2 Zitronen

Optional

1 Hummer, klein

2-3 frische Krabben

Zubereitung

Zuerst den Fisch säubern und wenn möglich im Meer abspülen.

Kartoffeln schälen und halbieren. Zwiebeln schälen und quer einschneiden. Die Kartoffeln und die Zwiebeln in einen Topf geben und den Fisch, zusammen mit dem Hummer und den Krabben (falls hinzugefügt) und den Tomaten, die ebenfalls quer geschnitten wurden darauf legen.

Fügen Sie Wasser hinzu, ohne den Fisch vollständig zu bedecken, und kochen Sie den Fischeintopf. Kurz vor dem Garvorgang Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Der Eintopf muss etwa 30 Minuten bei starker Hitze kochen.

Zum Schluss den Saft beider Zitronen direkt in den Topf geben.

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