Griechische Pfannkuchen
ZUTATEN
(für 20 Stück)
Für die Pfannkuchen
500 g selbsttreibendes Mehl
¼ TL Salz
½ TL Backpulver
1 EL Olivenöl
2 Eier, leicht geschlagen
200 g Joghurt
Olivenöl zum Braten
Zum servieren
Anthotiro-Käse
Honig
gerösteter Sesam
ZUBEREITUNG
Für die Pfannkuchen
Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
In der Mitte eine Vertiefung bilden.
Olivenöl, Eier und Joghurt dazugeben.
Mit einem Handrührgerät sehr gut vermischen.
Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und darauf drücken, um sie flach zu drücken.
Die abgeflachten Teigstücke auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten, bis sie braun werden.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das Öl abtropfen kann.
Mit Krümmel aus Anthotiro-Käse, Honig und geröstetem Sesam servieren.