Fava aus Samos

ZUTATEN

(Appetithappen für 6-8 Personen)

Für die Fava

250 g Platterbsen

1 mittelgroße Zwiebel, grob geschnitten

1 Karotte, grob geschnitten

1 Knoblauchzehe

50 g Olivenöl

4-5 Zweige Thymian

1 Lorbeerblatt

1,5 Liter Wasser

Salz - Pfeffer

Saft von 2 Zitronen

Zum Servieren

Zwiebelscheiben

Petersilie

Olivenöl

getrockneter Oregano

ZUBEREITUNG

Für die Fava

Alle Zutaten außer der Zitrone in einen Topf geben.

Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen, bis die Zutaten weich gekocht sind.

Vom Herd nehmen.

Gießen Sie den Zitronensaft dazu.

Mit einem Stabmixer einige Minuten pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.

Lassen Sie die Fava abkühlen.

Servieren Sie die Fava auf Tellern mit geschnittenen Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl und Oregano.

Kichererbsen-Frikadellen Fava Frikadellen