Pilzfrikadellen
ZUTATEN
(für 20 Stück)
500 g weiße Pilze, kleingeschnitten
1 Bund Petersilie, kleingeschnitten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, kleingeschnitten
1 Zweig Rosmarin (nur Blätter), kleingeschnitten
3 EL Olivenöl
1 Ei
4 EL Graviera-Käse, gerieben
2 Tassen Paniermehl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Für die Pilzfrikadellen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Pilze, Salz und Pfeffer dazugeben und dünsten, bis sie weich sind.
Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin dazugeben und weiterbraten, bis auch diese weich sind.
Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten – bis auf das Paniermehl – dazugeben.
Unter gleichzeitiger Zugabe des Paniermehls kneten, bis eine feste Masse entsteht.
Zu kleinen Frikadellen formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 20 Minuten backen, bis sie Farbe bekommen.