Categories: Mahlzeiten, Gemüse

Zucchiniblüten (frittierte Zucchiniblüten)

ZUTATEN

(Für 24 Stück)

 

Für die Blüten

24 frische Zucchiniblüten

200 g pikanter Feta-Käse, gekrümelt

200 g Anthotiro-Käse, gekrümelt

½ Bund Basilikum, kleingeschnitten

2 Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten

2 Eier, leicht geschlagen

1 ES Olivenöl

Salz-Pfeffer


Für den Bierteig

1 Tasse selbsttreibendes Mehl

4 ES Speisestärke

3 ES Olivenöl

½ TL Salz

1 Dose Bier

Olivenöl zum Braten


ZUBEREITUNG

 

Für den Bierteig

Alle Zutaten miteinander vermischen und beiseite stellen.


Für die Blüten

Die Blüten abspülen und die Staubgefäße von innen entfernen.

In einer Schüssel Feta-Käse, Anthotiro-Käse, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Eier, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

Füllen Sie die Blüten und falten Sie die Blätter.

Die Blüten 30 Minuten in dem Kühlschrank stellen.


Letzte Schritte

Das Öl in einer Pfanne erhitzen.

Tauchen Sie die Blüten einzeln in den Bierteig.

Überschüssigen Teig abschütteln und die Blüten auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie Farbe bekommen.

Nach dem Entfernen aus der Pfanne auf Papiertücher legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Die Blüten heiß servieren.

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