Zucchiniblüten (frittierte Zucchiniblüten)
ZUTATEN
(Für 24 Stück)
Für die Blüten
24 frische Zucchiniblüten
200 g pikanter Feta-Käse, gekrümelt
200 g Anthotiro-Käse, gekrümelt
½ Bund Basilikum, kleingeschnitten
2 Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten
2 Eier, leicht geschlagen
1 ES Olivenöl
Salz-Pfeffer
Für den Bierteig
1 Tasse selbsttreibendes Mehl
4 ES Speisestärke
3 ES Olivenöl
½ TL Salz
1 Dose Bier
Olivenöl zum Braten
ZUBEREITUNG
Für den Bierteig
Alle Zutaten miteinander vermischen und beiseite stellen.
Für die Blüten
Die Blüten abspülen und die Staubgefäße von innen entfernen.
In einer Schüssel Feta-Käse, Anthotiro-Käse, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Eier, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Füllen Sie die Blüten und falten Sie die Blätter.
Die Blüten 30 Minuten in dem Kühlschrank stellen.
Letzte Schritte
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Tauchen Sie die Blüten einzeln in den Bierteig.
Überschüssigen Teig abschütteln und die Blüten auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie Farbe bekommen.
Nach dem Entfernen aus der Pfanne auf Papiertücher legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Die Blüten heiß servieren.